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“宅经济”下的超市到家服务

2020-02-27 09:16:58 来源:法制日报·法治周末

  疫情对于生鲜电商行业整体是机遇,但就生鲜电商个体而言,能否抓住机遇还是要看生鲜电商是否能给用户带来价值
 

  北京某小区内设立的物美多点社区抗疫提货站。 郝若希 摄

  法治周末记者 郝若希

  宅家第N天……

  “周围的菜市场关门了,买菜很不方便,超市也离得远,好在超市都能送货上门。”每天依靠各种买菜APP“补货”的李君,总结出了一份买菜攻略,“每日优鲜货品充足但送货延误,美菜网次日送达但价格便宜分量多,美团外卖菜价贵,京东到家一小时送达……”

  当前,新冠肺炎疫情防控形势依然严峻,为了尽可能减少居民外出,全国各地的生鲜电商平台加足马力,传统超市也相继开启了“到家服务”。

  受访专家表示,超市到家服务对线下商业网点的依赖程度较高,因此,在城市建成区比较容易开展。超市到家未来将成为一种常态,也会倒逼实体商业的数字化转型。

  各大超市开启到家服务

  疫情之下,街道比以往都显得冷清,人们闭门不出,而在大街小巷穿梭的快递员、外卖员依旧维持着往日的活力。

  全民宅家隔离防疫,消费从线下转移至线上,超市线上需求激增,以每日优鲜和盒马鲜生为代表的“生鲜电商”顺势增长。数据显示,1月24日至1月28日,每日优鲜平台实收交易额较去年同期增长321%;盒马鲜生在北京的29家门店蔬菜补货量是平日的3倍。

  与此同时,实体超市趁势向线上拓展,沃尔玛、步步高、京客隆等商超入驻京东到家;多点APP除物美外,还接入了新华百货、步步高、重庆百货、中百集团等;家乐福“到家”服务接入苏宁易购、美团、饿了么等第三方外卖平台。

  受疫情影响,各大商超线上销售增长明显。永辉超市线下业务下滑,但“到家业务”大幅增长,春节期间全国订单量突破30万。家乐福“到家”业务销售数据显示,顾客购买的沙糖桔增长675%、方面便增长878%、肋排增长1097%。

  上海财经大学电子商务研究所执行所长崔丽丽指出,这部分增长是源于无法出门或者是不便于到周边的菜场、超市进行购物的家庭。可以说,这部分需求是在非常时期因为疫情所产生的刚需。疫情结束后,刚需用户群体应该也会有一定的流失。

  不过,本是属于“懒”人群体的到家服务,在这次“战疫”中也让其他消费群体体验了一把便捷与高效,超市到家服务成为当前全民购物的主流方式。

  “在疫情期间,特别是春节假期,服务人员短缺、在线生鲜平台不能满足激增的需求时,超市到家服务确实对满足社会公众基本生活需求起到了重要的补充作用。”崔丽丽说,也许一些新用户会因为这段时间的使用而形成一定的使用习惯。如果想要留存这部分流量,还是应该保证产品和服务的高性价比,比如,菜品水果的新鲜、高质量、递送体验等。

  到家服务或迎转机

  中信建投证券报告显示,线上线下融合的超市到家,成为生鲜品类的新零售模式快速发展,正处于快速抢占市场以及用户培育的阶段。国内的到家业务从餐饮外卖起步,并逐步拓展至生鲜全品类,生鲜电商行业迎来高速发展。根据艾瑞咨询预测,2020年,我国生鲜电商交易规模将超过3000亿元。

  然而,在2016年,全国4000多家生鲜电商企业经历寒冬,据电子商务研究中心统计,仅有1%盈利、88%亏损,多家企业面临倒闭和行业洗牌。

  2019年更是生鲜电商挫败的一年。呆萝卜、妙生活、鲜来多、吉及鲜等生鲜电商平台陆续关停。成立于2017年的鲜生友请不到两年时间就达到130多家门店,好景不长,在2019年3月被曝出资金紧张,后因高层涉嫌非法吸收公众存款而全部关店;融资总额超过2亿元的吉及鲜在“输血”失败后资金链断裂,不得不裁员关仓,从成立到关停历时14个月。

  曾先后获得数轮融资的爱鲜蜂、鲜来多因资金链断裂而关停;定位是会员制生鲜电商的迷你生鲜,因经营不善、长期亏损而暂停运营,公司早期对会员进行补贴,后期用正常销售盈利利润补贴亏损,然而后期资金难以为继,又被曝出涉嫌非法营销遭相关部门调查。

  生鲜电商平台发展主要的瓶颈在于高运营成本和高损耗。中信建投证券报告分析,以每日优鲜、叮咚买菜为代表的前置仓到家模式需要资金投入来提高仓的密集度,自建物流配送运维团队虽然时效快但其成本高昂;以线上平台为主导的外卖平台或第三方平台具有流量优势,但其供应链管控力度弱。

  崔丽丽认为,以线下商超为中心的店仓一体化模式在生鲜电商中已经是一种主流的运营模式,其优势就是将有限的营业时间和营业面积进行延伸,特别是在疫情期间实体商业空间中不允许人群聚集的情况下,为开拓销售起到了重要的保障作用。值得注意的是,店仓一体化对于运营管理的要求较高,比如,店员的培训、店内运营安排与即时配送之间的工作衔接与匹配,以及线上运营策略的匹配。

  “疫情对于生鲜电商行业整体是机遇,但就生鲜电商个体而言,能否抓住机遇还是要看生鲜电商是否能给用户带来价值,这个价值要求企业有一定的供应链掌控能力和对用户的履约能力。”崔丽丽说。

  疫情期间不能“到家”

  为了保护用户和骑手的健康安全,美团外卖率先在武汉试点“无接触配送”并推广至全国184个城市,无接触配送订单占整体订单量的80%以上。

  随后,多家生鲜电商平台推出“无接触配送”的到家服务,以减少人员之间的接触。淘鲜达接入盒马、大润发、欧尚、新华都等商超,在全国29省165城570家超市提供“无接触配送”服务;多点在北京地区建立了社区抗疫提货站,“便捷直送社区”。

  然而,问题来了——疫情期间,“到家”服务没有到家,“无接触配送”仍可能接触。

  “现在疫情紧张,只在网上购买蔬菜肉蛋和必要的生活用品,很方便。不过,由于小区封闭,还需要到小区门口去取快递,有时候会有很多人聚集在门口,虽然大家都戴了口罩,但还是会接触同时来取货的其他用户,也没有避免和快递员的接触。”李君所担心的也是很多用户反映的问题。

  据法治周末记者采访了解,为了尽可能做到到家与无接触,不少社区在小区外设置了临时货架,圆通、中通、京东的快递员把快递摆在地上,留一人值守,以此延长取件时间,避免人员聚集。

  目前,北京、上海的许多社区都在小区门口设置了简易的快递货架,崔丽丽指出,这种方式是应急的方法,不排除会产生丢件和商品质量纠纷的情况。而实现“无接触配送”对物流终端设施有匹配要求,比如智能快递柜。

  “目前,有一些社区已经配备了智能快递柜,但如果快递禁止进入小区,小区里的快递柜也不能使用。在疫情极端情况下,所有的日常所需都要通过到家服务来满足,现有的智能快递柜无法满足需求,在这种情况下,就需要社区、物业在快件管理方面提供相应的支持。可以预见,未来智能快递终端还是有一定的发展空间。”崔丽丽在接受法治周末记者采访时说。

  到家服务满足了消费者“懒”“宅”“碎片化”的购物习惯。李君说,疫情结束之后,还希望尽快恢复送货到家。
 

责编:王硕

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