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7-11捍卫巨头形象 美宜佳成本土骄傲
2017-10-24 21:24 作者:杨店 来源:法治周末

 
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资料图。

杨店

近日,《法治周末》联合第三方舆情监测机构,从我国市面上关注度较高的便利店品牌当中选取五家,进行网络口碑研究,并整理出了《五大便利店品牌网络口碑监测排行(2017)》。法治周末记者以此次监测排行为依据,对各个品牌的网络口碑表现进行分析和解读。

 

7-11

 

在零售业有一种说法:“世上只有两家便利店,7-11便利店和其他便利店。”由此可见7-11在业内的影响力与声誉。

1927年,美国南方公司在售卖冰块的基础上增加鸡蛋、牛奶等商品,并延长营业时间,改为早上7点到晚上11点。1946年,店铺正式更名为7-111964年,该公司开放7-11特许加盟,并指导全球各区域的被授权方进行7-11便利店的连锁经营,不断扩张版图。截至2016年年底,7-11在全球17个国家和地区拥有61554家门店,是全球最大的连锁便利店集团。

总结7-11的经营情况,它的成功在于精细高效的门店运营能力和有效的规模复制能力。在门店运营方面,7-11充分把握便利店的定位和消费者需求,不断打磨产品能力和服务能力,通过自有品牌和鲜食提升毛利,通过信息化提升运营效率。

譬如7-11的自有品牌是从产品开发到销售的完整过程,背后是强大的供应链掌控能力。7-11自有品牌采取的是联合开发模式。由于具备强大的销售网络,7-11在供应链中处于强势地位,其研发负责人可以和原材料、设备供应商和制造商等共同组建项目团队,共享技术和信息,共同推进消费者需求调研、口味评估和市场验证等环节。按品类的不同,开发团队分为6个专业部门和下属的30个开发小组。

而在规模扩张上,7-11借助合理的连锁加盟机制输出运营能力,实现快速的门店复制和密集分布,从而在供应链和品牌上形成规模效应,进一步降低成本。

从舆论反馈来看,抽样数据显示,众多网友认为在诸多便利店品牌当中,7-11是最能体现便利店“便利”这一特性的代表品牌之一,并给消费者留下了“主流”“上档次”的印象。除了在食品方面,“食物的季节感很强”“品质不输于专业饮食店”,7-11提供的代收干洗衣物、代订鲜花、代订机票火车票等服务也受到不少好评。

舆情监测数据显示,7-11品牌热度处于五家品牌当中的第一位,表明其是大众消费者最关注的便利店品牌。在自媒体美誉度方面,其分值落后于美宜佳,处在第二位,表现同样亮眼。不过在品牌声誉受损度方面,7-11在这个时间段的表现有待加强,根据设定的关键词监测到的负面信息总量处于五大品牌中的最高位,其中,在今年3月一度刷屏的关于7-11下架“核污染食品”的消息,成为其主要负面舆情来源。

综合7-11在品牌热度、自媒体美誉度以及声誉受损度等方面的表现进行统计得出,7-11综合网络口碑分值为2242,在选取的五家便利店品牌中位居第一位。

 

美宜佳

 

美宜佳是东莞土生土长的便利店品牌,在广东特别是珠三角地区消费者的习惯中,“美宜佳”几乎跟“便利店”画上了等号。

1997年到2017年,美宜佳这20年店铺发展呈现飞速增长趋势,实现了从小卖铺到行业隐形冠军的蜕变。截至目前,美宜佳门店分布于全国5个省份,门店总数突破了10000家,超过了上海农工商便利集团(拥有好德、可的)7-11(内地)的总和,成为中国最大的便利店系统。

作为发展了二十年、生长于二三线城市的传统企业,美宜佳经过了长期的积累与沉淀,逐渐以厚积薄发之势,一步步进入越来越多城市消费者的视野。

2015年年底,美宜佳进行了第四轮品牌升级,将品牌理念、品牌形象来了个全盘的梳理和创新,第一次明确将品牌定位为“更具本土化思维的连锁便利店”。美宜佳努力做到因地制宜,将区域特点和消费者需要加载在品牌模式复制上,为快速占领新市场、稳固消费者关系等植入了成功的因素。

2016年年底,美宜佳推出了全新一代形象,刷新了消费者对美宜佳的固有印象,不但充满年轻时尚气息,同时加载了不少新的服务内容,吸引一大批90后、00后消费主力“转路粉”。

20175月,美宜佳第10000家店开业,成为国内真正意义上依靠输出门店管理进行特许加盟发展方式达到万店规模的传统连锁零售企业。

数据显示,虽然在品牌热度上,美宜佳分值不高,但在自媒体美誉度方面,却力压其他四家品牌占据第一高位。监测发现,这得益于美宜佳更注重通过微博、微信等自媒体平台进行品牌传播,尤其是与超过百万的微信粉丝进行频繁互动,建立起了良好的用户粘度。

综合美宜佳在品牌热度、自媒体美誉度以及声誉受损度等方面的表现进行统计得出,美宜佳综合网络口碑分值为2156,略少于7-11,在选取的五家便利店品牌中位居第二位。

 

罗森

 

早于7-11进入中国市场的罗森,不管是从店面规模还是经营情况的诸多表现上都远不如前者。而在中国本土便利店品牌争相发力时,罗森这一1996年便进入中国市场的日系便利店品牌也终于在近两年加强了在这一市场的扩张动作。

有资料显示,罗森在上海有780家门店,重庆有145家门店,在大连有96家门店,北京地区有64家门店。其中,2016年里新增门店307家,预计2017年新增超过500家门店,甚至计划在2025年达到10000家。

主流媒体对罗森多有肯定,认为罗森供应链的建设和自有商品的创新与研发是具备核心竞争力的。不少网友也在自媒体评论称,罗森自有商品的鲜食占比高,熬点、烤串、寿司饭团、面包、三明治等鲜食,品质和口感均有保证,有效满足90 后、00后对健康鲜食的需求。

数据显示,在品牌热度上,罗森分值并不高,处于7-11与全家之后,位于第三。在自媒体美誉度方面,则略微逊色于7-11与美宜佳,高于全家与快客。经过综合统计得出,罗森的网络口碑分值为1966,在选取的五家便利店品牌中位居第三位。

 

全家

 

知名便利店品牌全家在日本和中国市场目前正遭遇截然的境况。全家日本便利店近日对外宣布,计划截至20182月将关闭664家旗下的Circle K Sunkus便利店。而全家中国则向媒体表示,全家今年在中国地区新增的便利店数量已经超过了300家。

显然,便利店巨头全家已经将目光更多地瞄准了中国市场。事实上,自2004年进入中国内地市场至今,全家门店数已经突破了2100家,具备较高的知名度和品牌声誉。

梳理全家在内地市场的成功因素,首先,全家便利店一直强调商品和供应链能力才是零售的本质。目前,全家便利店经营单品3000余种,每年的商品汰换率高达50%,保持高的商品更新率,一切都是顾客数据说了算。同时,全家便利店的千种商品离不开其背后强大的供应链支持,即先建立区域鲜食工厂和物流公司,再进行门店拓展。其次,全家便利店从2014年开始导入集享卡会员系统,目前已经拥有3000万会员,累积了超过数亿笔的庞大会员数据。通过数据与每个客户产生联系,在全家便利店门店和顾客之间建立起桥梁,了解顾客的同时,能够更好地服务每一位消费者。

今年5月,全家便利店第四代店亮相上海,引来的大批围观,不仅新店装修改头换面,还有智能设备现身。更加值得一提的是,全家便利店第四代店将咖啡吧引入了店内,释放出进军现磨咖啡领域的强烈信号,引发了业内关注。

数据显示,全家在品牌热度方面处于五大品牌中的第二位,自媒体美誉度分值居于第四位,品牌声誉受损度分值位于第三位。其综合网络口碑为1882,位于五大品牌中第四位。

 

快客

 

快客与同样是本土品牌的美宜佳有着诸多共同之处,譬如同样是区域性品牌,但商业影响力早已经在全国范围扩散。

快客的商品有自身特色。由于快客定位于年轻消费群体,在选品上迎合其喜好——选择即时性、小包装、单价低的商品,其门店商品主要由鲜食、进口商品和自有品牌组成。不过目前,快客进口商品和自有品牌占比较少。

同时,快客也比较注重服务的提升。公交卡充值、证件照片打印和第三方支付是快客的招牌服务,特别是其公交支付功能,杭州50家直营门店用1年就做到了月均10万到100万的飞跃,并且为快客带来新的客流,形成联动销售。

今年8月,上海联华快客与上海盐商集团签署战略合作协议书,联华快客将把“快客”品牌授权给后者,开展特许加盟经营,提供以品牌、技术、管理、商品为基础的商品贸易服务,并借助盐商集团在贵州开展的扶贫开发项目,打造覆盖贵州的商品供应链;同时,联华快客也将适时开展符合当地需求和特色的自有品牌开发工作,帮助当地农户和手工业者脱贫致富,从而推动“黔货出山”。

作为内资品牌的代表之一,快客此举引发了行业广泛关注。在媒体看来,这正是快客借助当地实力企业,通过特许经营的商业模式,利用便利业异军突起这一“时间窗口”,加快向全国型零售商转型,也是快客较为雄厚的品牌力的一次释放。

综合快客在品牌热度、自媒体美誉度以及声誉受损度等方面的表现进行统计得出,快客综合网络口碑分值为2242,在选取的五家便利店品牌中位居第五位。


责任编辑:王硕
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